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lunedì 9 giugno 2014

Chi era Gioachino Rossini (1792 - 1868) e... la "Barbajada"

Ritratto di Gioachino Rossini
Gioachino Rossini è nato a Pesaro il 29 febbraio 1792 (anno bisestile!). Il suo papà suonava il Corno nella banda cittadina e nelle orchestre locali. La sua mamma era una discreta cantante. Rossini da piccolo gira per varie città: Ravenna, Ferrara e Bologna, a causa dei trasferimenti cui la famiglia era costretta per l'attività politica del papà. A 14 anni frequenta il Liceo Musicale a Bologna e studia tantissimo Haydn e Mozart, tanto che viene soprannominato "il Tedeschino". Ama in particolare il mondo dell'opera e inizia a scrivere molto presto (non ha ancora 20 anni!) e scrive ben 40 opere nella sua carriera di compositore! Aveva rapporti di lavoro con un bizzarro impresario teatrale, Domenico Barbaja, che iniziò come lavabottiglie e cameriere e divenne famoso per aver inventato la "Barbajada", una bevanda a base di cioccolata calda, caffè, zucchero, latte e panna! Una vera prelibatezza famosa soprattutto a Milano (Barbaja lavorava come impresario teatrale anche alla Scala). 


Se volete provare la ricetta ve la scrivo copiandola da "Il cucchiaio d'argento": 
Ingredienti: 1/2 litro d’acqua, 1/2 litro di latte, 150 g di cacao amaro, 150-200 g di zucchero, caffè, panna

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